French press

La french press è un bricco cilindrico munito di uno stantuffo che preme sull’insieme di acqua calda e polvere di caffè, separando la bevanda dalla polvere. Il segreto per preparare un caffè eccellente – che è quello con il minimo di particelle sospese - è tutto nel giusto grado di macinazione, consistente e molto uniforme. Scegliete una macinazione media.
Se il caffè risulta un po’ torbido, potete macinarlo più grosso. Il caffè macinato troppo fine rischia inoltre di intasare il filtro e di creare una pressione troppo alta nel cilindro, rendendo difficoltosa la discesa dello stantuffo.
Una macinazione media uniforme fa sì che il caffè macinato venga separato del tutto dalla bevanda. Il suo gusto sarà pieno, ricco, aromatico.