Udc nel mondo

Le sedi dell'Università del caffè nel mondo nascono per diffondere la cultura del caffè

Per capire cosa significa preparare un espresso perfetto, per scoprire quali sono le tappe del lungo viaggio di un chicco, ma anche per gestire al meglio una fazenda e per organizzare il lavoro in una piantagione: per questo sono nati i corsi all’estero.

Tutti i docenti stranieri vengono coinvolti in un processo di formazione che li porta in Italia, a toccare con mano tutte le conoscenze da trasmettere ai professionisti e ai produttori.

Una rete che collega tutte le sedi Udc del mondo, per accrescere il valore della cultura e per creare strutture ad hoc nei paesi in cui l’Università è presente.

Brasile

Destinata alla formazione dei produttori, ha sede presso l'Università di San Paolo. Propone due corsi strutturati brevi, della durata di quattro giorni, dedicati alla gestione economico finanziaria e alla successione d’azienda nelle fazendas. Il punto forte è rappresentato da un percorso formativo di 9 mesi: una settimana al mese per 360 ore di lezione, per un 360 gradi sul mondo del caffè. Per informazioni: Università del caffè del Brasile - leles@usp.br

India

I produttori indiani possono frequentare i corsi a Bangalore oppure iscriversi a percorsi formativi organizzati direttamente nelle zone di produzione, per un continuo miglioramento della qualità del caffè verde. In collaborazione con l’Indian Coffee Board, un ente governativo, attua una campagna di divulgazione della cultura del caffè presso i consumatori.
Per informazioni: Coffeelab Pvt. Ltd - coffeelab@vsnl.com

Corea del Sud

Si svolgono a Seul i corsi per baristi e operatori del settore: si tratta di percorsi formativi che affrontano tutte le tematiche legate al caffè, cominciando dalle piantagioni per arrivare a tutte le indicazioni per servire un espresso perfetto.
Per informazioni: Università del caffè della Corea, Barista Espresso Co. Ltd - nicholas@illykorea.co.kr

Repubblica Popolare Cinese

I professionisti del bar di Shanghai possono contare su corsi teorici e pratici su caffè, cappuccino, attrezzature e degustazione, ma anche sugli aspetti economico-finanziari e sul personale. L’aula multimediale, fedele copia di quella di Trieste, ospita 18 corsiti e ogni postazione dispone di computer e accesso a Internet.
Per informazioni: Università del caffè della Cina, illycaffè Shanghai Co. Ltd - illy@illychina.cn

Olanda

A Gravendeel, presso la sede di una consociata illycaffè, si tengono corsi per professionisti: protagonista l’espresso, con ampio spazio alle ricette e al trattamento del latte e al cappuccino. Si organizzano anche sessioni di formazione personalizzate presso i locali. Una curiosità: all’Udc dell’Olanda trova spazio anche il tè.
Per informazioni: illycaffè Nederland b.v. - info@illy.nl

Egitto

Attrezzature, latte art e attività pratica sono al centro dei tre corsi specialistici organizzati dall’Università del caffè dell’Egitto. Nella sede de Il Cairo si tiene anche Coffee Expert, per dare una formazione generale e approfondita sul caffè e sull’espresso.

Per informazioni: Mido International Trading - ayousef@mido.com.eg

Francia

L’Università del caffè della Francia, con sede a Parigi, è un istituto di formazione accreditato dallo stato francese. Propone corsi destinati ai baristi, per garantire una solida preparazione di base sul mondo dell’espresso.

Per informazioni: illycaffè France Belux - information@illy.fr

Germania

Corsi destinati a professionisti e intenditori riempiono il fitto programma dell’Udc della Germania che, a Monaco, offre un’ampia scelta di temi sia per gestori e baristi, sia per i curiosi e gli appassionati del caffè.

Per informazioni: illycaffè Handelsgesellschaft Alleinvertrieb für Deutschland - infode@illy.it

Croazia

Abbazia ospita l’Università del caffè della Croazia, inaugurata alla fine del 2007. Teoria e pratica si integrano perfettamente nei corsi riservati ai professionisti, che possono scegliere di approfondire i temi legati all’espresso e alle attrezzature oppure al cappuccino e ai cocktail.

Per informazioni: Nikas doo - nikas.opatija@nikas.hr

Regno Unito

L’Università del caffè apre i battenti nel Regno Unito con l’obiettivo di diffondere la cultura del caffè sul territorio anglosassone, divenendo un punto di riferimento per il settore. I professionisti potranno apprendere le regole per lavorare in maniera eccellente e i consumatori impareranno a riconoscere una tazzina preparata a regola d’arte.

Per informazioni: Euro Food Brands Ltd - marco.arrigo@eurofoodbrands.co.uk