Sommelier del caffè

Le tecniche di degustazione e la valutazione degli aromi

Tutte le note del caffè, come non le avete mai sentite.
Ragazzi, qui si parla della crema. E non è quella, peraltro unica, dell’espresso illy. Qui si entra nella magia della materia prima e delle sue elaborazioni. Qui si tratta di cogliere sfumature, terroir, annate, addirittura uvaggi (le miscele).

Quante volte vi siete incantati ad ascoltare il racconto di un vino mentre lo assaggiavate: dopo questo corso, il pifferaio, l’esperto, l’incantatore di caffè, sarete proprio voi. E sarete pronti a incantare e conquistare tutti i vostri clienti.

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