Caffè, cocktail e cacao: l’offerta beverage

Come completare l'offerta beverage al bar.
Perchè nessuno ve la dia a bere.

Tè, cioccolato, alcolici e analcolici: ovvero, gli irrinunciabili per completare l’offerta della grande famiglia delle bevande al bar.

Classici e nuove ricette, gli ingredienti da avere sempre a portata di mano, le stagionalità e i consumi, fino alla capacità di saper proporre nel modo giusto la bibita al cliente, fissando un listino prezzi che costruisca un margine adeguato: un corso da affrontare tutto in un sorso.

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